Batata, de zoete aardappel

Meerjarige klimmen, de Ipomea Batatas, bekend onder de naam Batata, heeft scenografische bloemen en knollen met een zoete smaak vergelijkbaar met de pompoen.

Batata, de zoete aardappel

ipomoea batatas

Het is geen spelfout. Het heeft gelijk zute aardappel. L 'Ipomea Batatas, hoewel de naam doet denken aan de aardappel, heeft hier weinig mee gemeen. Ook bekend onder de naam Amerikaanse aardappel, het is een ' meerjarige kruidachtige die deel uitmaakt van de familie van Convolvulacee en presenteert knolwortels of rizotuberi eetbaar, zoet en rijk aan zetmeel. Kom bij ons dankzij Columbus die het introduceerde in Spanje, heeft de batata enkele kruipende of klimstelen die ook de drie meter, waarlangs ook een bloei met klokjes bloeit, veel theater-. In tegenstelling tot de aardappel, is de kweektemperatuur hoger: er zijn ten minste lentetemperaturen nodig 15-20 graden voor ontwikkeling.

patata dolce

de roots van de Batata zijn talrijk en vertakt: terwijl ze blijven groeien, zwellen ze op om echt te worden knollen, ook lang 20 - 30 cm, taps toelopend maar esthetisch vergelijkbaar met het aardappeloppervlak. Het is overwegend soepel, met verschillende kleuren, die variëren van geel, bruin, roze en rood. Hetzelfde gebeurt met de pulp, die afhankelijk van de variëteit varieert van wit tot geel, oranje of paars. de bladeren in plaats daarvan zijn ze gelobd of handvormig, helder groen. Wat de grond betreft, geeft de batata de voorkeur aan één losse en lichte grond, die moet worden verrijkt met organische meststoffen, rijk aan stikstof en kalium, en regelmatig water geven gedurende de gehele vegetatieve cyclus van de plant. Ze groeien vaak in de aanwezigheid van onkruid of onkruid. Het verdient de voorkeur om dit geleidelijk te verwijderen, zodat ze geen voordelen en voedingsstoffen verwijderen die van fundamenteel belang zijn voor de ontwikkeling van zaailingen. De batata geeft ook de voorkeur aan zonnig, beschut tegen de wind en een gematigd klimaat. Als je er een wilt groei klimmen, je kunt de plant helpen met geschikte oplossingen, zoals houten steunen en haken. Als je in plaats daarvan een kruipende ontwikkeling verkiest, laat het dan gewoon vrij om uit te breiden op de grond. de productiecyclus het is lang genoeg: het reikt zelfs de 200 dagen.

ipomoea batatas blackie

Voor de plant, ga verder met knollen of stekken. Knollen kunnen ook worden gemaakt wortel in water voor een eerste periode. Als je de stolonen verkiest die worden uitgestraald door de wortelknooppunten, laat je ze gewoon uitspruiten heldere plekken al een tijdje. Als ze zijn ontkiemd, kunnen ze eerst worden begraven lente warmte, tussen maart en april. De verdeling moet geschikt zijn: overschrijd niet de vijf zaailingen, per vierkante meter. De ontwikkeling zal dus regelmatig zijn en het juiste deel van het land bestrijken. de collectie het gebeurt ongeveer 6 maanden later: eind augustus gaat het door het bovenstuk snijden, die enigszins vergeeld zal lijken en de knollen uit de grond haalt, nu klaar. Voor hen behoudplaats ze in een droge en geventileerde plaats, mogelijk donker. Wat betreft de smaak, zoeter dan de klassieke aardappel, de batata lijkt ook gedeeltelijk op de pompoen. De knollen kunnen ook worden geconsumeerd gefrituurd, gekookt of geroosterd. Rijk aan vitamine A, ze hebben ook een hoog vermogen verzachtend, verzachtend en antioxidant, evenals de substantie die wordt gewonnen uit de schil, de caiapo. Als je dat echter wilt cultiveer het gewoon, weet dat de batata extreem is decoratief, zowel voor de bloemen als voor de bladeren, zoals in de Blackie variëteit, van een mooie felrode kleur.



Video: zoete aardappelfrietjes (koolhydraatarm!)