Kelder in het huis

Niet iedereen kan vandaag de luxe van een kelder in zijn huis betalen, want degenen die dit fortuin hebben, zijn enkele eenvoudige en nuttige aanwijzingen.

Kelder in het huis

De kelder en het plezier van wijn

Heb er een wijnmakerij in zijn eigen huis is zeker een belangrijke verbintenis, die tegelijkertijd veel voldoening schenkt.

cantina

Voor de kenners van wijn Het is altijd een plezier om de juiste fles wijn te koppelen aan de juiste schotel, vooral tijdens een diner, zowel voor werk als voor plezier. Het is een grote eer om er een in ons huis te hebben kleine kelder, om onze enologische juwelen te conserveren.

de wijn het is dat element dat slechts enkele andere volkeren naast het Italiaanse kunnen kennen en waarderen, in feite het wijn de goede maakt deel uit van het Italiaanse erfgoed en er zijn veel mensen die de laatste tijd deze wereld naderen.
de wijn het is niet iets triviaal, het kan worden gedefinieerd als een substantie in voortdurende evolutie, levend en dat om op de juiste manier te worden bewaard vereist liefdevolle en adequate zorg, in feite een goede kelder om als zodanig te worden gedefinieerd, moet het voldoen aan een reeks vereisten, die ons in staat stellen om de wijn goede conservering.

Vereisten voor een kelder

de wijnmakerij per definitie is het de omgeving die zich toelegt op het goede behoud van wijn. Daarom moet het niet alleen aan bepaalde eisen voldoen, maar ook een eigen persoonlijkheid hebben, een omgeving met een bijzondere charme die het onderscheidt van andere kamers in het huis.
Heb er een wijnmakerij thuis en dus nadenken over waar het te plaatsen, maar vooral hoe het te ontwerpen moet menen dat de zakjes die houden van voor de wijn, ook een goede kennis hiervan, omdat we weten dat wijn een zeer delicaat product is en voor het behoud ervan omgevingen met specifieke kenmerken vereist. Dus we kunnen zeggen dat om een ​​echt wijnhuis te ontwerpen de ontwerper zeker geen alleszegger moet zijn.
Het eerste dat u moet doen, is de plaats kiezen waar u de onze wilt plaatsen wijnmakerij, we moeten ervoor zorgen dat dit ver verwijderd is van enige warmtebron, vrij van trillingen van welke aard dan ook, moet een plaats zijn zonder of met weinig licht, dat een goede thermische isolatie, als deze laatste vereiste niet wordt gerespecteerd, kunt u de glasvezelpanelen of geëxtrudeerd polystyreen die op de wanden en het plafond kan worden aangebracht, terwijl het op de vloer beter is om een ​​dampremmende laag van ten minste 6-7 mm te creëren.
Een andere belangrijke keuze betreft de bestrating van de kelderde leisteen of tegelvloer wordt het meest gebruikt.
Soms is het vloer in een kelder het is ook te vinden in andere materialen, zoals linoleum of cement.

progettare una cantina

We moeten ook rekening houden met de temperatuur, de ideale temperatuur moet ongeveer 10 tot 15° C zijn, proberen om een ​​constante luchtvochtigheid van ongeveer 70-80% te behouden, in elk gevalkelderomgeving het mag geen luchtvochtigheid van minder dan 70% hebben.
Met betrekking tot het belang van de vochtigheid van het milieu, moet worden opgemerkt dat dit vocht altijd aanwezig is geweest in de keldersheeft de functie om de interne vochtigheid van de fles te compenseren, waardoor het effect van het naar buiten zuigen van de wijn door de kurk wordt beperkt.
Dus de vochtigheidsgraad is heel erg belangrijk voor het doel van wijnbehoud. Zelfs de lichtfactor is erg belangrijk, in feite is adequate verlichting essentieel voor goede doelen wijnbehoud.
Een andere belangrijke vereiste betreft i coatings te gebruiken in lokale kelder wat de wanden of andere elementen van de wijnmakerij. Meestal geven ze de voorkeur waterverven, omdat in de kelder een aspect om in gedachten te houden betrekking heeft op de geuren, in feite een goede wijnmakerij het moet geurloos zijn, zo niet dat van wijn.
Ook omdat het wijn heeft de eigenschap om de geuren van de omgeving te absorberen, dus het is beter om geen verf en coatings te gebruiken die geuren kunnen afgeven.

Hoe en waar een kelder te bouwen

In de huizen meestal de ideale plek om er een te kopen wijnmakerij, is de kelder, ook omdat meestal deze omgeving alle algemene kenmerken heeft die kenmerkend zijn voor één wijnmakerij vochtigheid, temperatuurveranderingen, trillingen, etc. Ook de afmetingen van de omgeving zijn belangrijk, in feite is soms de omgeving te groot en moet daarom worden verdeeld door een echte muur te bouwen, die met bakstenen of planken kan worden gemaakt.
Meestal voor constructies van dit type, zelfs als zware materialen niet zwaar worden gebruikt, raden wij het gebruik van gipsplaat niet aan, bijvoorbeeld omdat het ook de wijnmakerij in een vrij vochtige omgeving zou dit materiaal de neiging hebben het vocht in de lucht te absorberen.

ambiente cantina

L 'kelderomgeving naast de juiste afmetingen, moet deze zijn uitgerust met een toegangsdeur en kleine ramen of luchtroosters. Als het venster aanwezig is, let dan op de hoeveelheid binnenkomend licht en beperk het zoveel mogelijk, dan moet u de ramen goed isoleren om koudebruggen met de buitenkant te vermijden.
In de'milieu er moeten planken worden gerangschikt, die in dit geval de echte inrichtingselementen binnen de onze vormen wijnmakerij. Bij het bepalen van hun locatie, moet eraan worden herinnerd dat de flessen wijn ze moeten altijd liggend blijven liggen. Een zeer gebruikte en ook zeer suggestieve en mooie om te zien, en een die terra cotta stenen neemt voorzien van een horizontale cilindrische gat waarin u de fles kunt plaatsen.

Nuttig advies wanneer u een kelder bezit

Als je op de dop zit flessen vanwege de vochtigheid van de wijnmakerij je maakt een beetje 'schimmel maak je geen zorgen, want dit is geen symptoom van een slechte afdichting van de dop. Een enigszins vochtige dop en, waarom niet beschimmeld, is zeker beter dan een zeer droge dop, ook omdat dit zou wijzen op een buitensporige droogte van de lucht in de omgeving.
S

conservare il vino

en devochtigheid van de kelder het is niet genoeg, om het tarief te verhogen, kunt u een container vol water achterlaten met een handvol kalkpoeder om de verspreiding van bacteriële culturen in het water te voorkomen, uiteraard hangt de temperatuur van het milieu en de daaruit voortvloeiende snelheid van vochtigheid af van de geografische locatie en kenmerken van het onroerend goed.
In feite is het noodzakelijk om kamers met hoge temperaturen te vermijden, ook omdat een hoge temperatuur tannine en polyfenolen zou kunnen precipiteren, wat natuurlijke chemische verbindingen zijn die uit de druivenhuiden komen en die naast het kleurprofiel, dus de kleur van de wijn, ook de smaak bepalen en de kwaliteit.
Bovendien als met een hoge temperatuur, de wijn het is al geruime tijd geleden, met een te lage temperatuur heeft de wijn de neiging om consistentie te verliezen en verarmd te worden. Dus bij het kiezen van de omgeving waaraan moet worden toegewezen wijnmakerij en dan ontwerp je het, je moet op dit aspect letten.
Meestal geven de rode wijnen de voorkeur aan een temperatuur van 13-15° C, terwijl de witte wijnen 10-12° C zijn afhankelijk van de verschillende soorten wijn. Het is duidelijk dat de te kiezen temperatuur moet worden gemedieerd, zeker de voorkeur aan een lagere temperatuur dan een warmere temperatuur.

scaffali in cantina

Een andere voorzorgsmaatregel betreft de positionering van wijnflessenzoals we hebben gezien moeten deze in een horizontale positie worden geplaatst. In feite als in de wijnmakerij ze worden ook bewaard van mousserende wijnen, deze moeten altijd in een horizontale positie op de planken beneden worden bewaard, de anderen wijnen ze moeten horizontaal worden gehouden met de nek iets verhoogd.
Als dan ook bewaard gebleven goden wijnen met de plastic dop kunnen de hooggradige en de sterke dranken verticaal gehouden worden.



Video: Hoe graaf je een kelder onder je huis ?