Bieslook: teelt en conservering

Gebruikt in de keuken, is het bieslook een aromatische plant mooi om naar te kijken en een van de gemakkelijkst te groeien, zelfs op de vensterbank. Slechts een paar goede tips zijn genoeg.

Bieslook: teelt en conservering

Bieslook: onvermijdelijk in de keuken!

Bekend door allemaal als bieslook, deAllium schoenoprasum is een van de meest gebruikte aromatische, bekend om de intense en beslissende smaak.
Het is een vrij kleine plant, waarvan de grootte varieert van 20 tot 25 cm. Presenteert buisvormige bladen die zelfs 40 cm bereiken; vrij rechtop en leeg van binnen, deze brengen wat leuks roze stippen op de bovenkant, een soort pom poms.

bieslook

Juist voor deze bloemen worden vaak ook bieslook gebruikt sierplant, mooi te regelen in eenvoudige potten op de vensterbank of in kleine jutezakken.
Als dit type Allium Schoenoprasum echter wordt gekweekt voor culinaire doeleinden, het is beter snijd de bloeiwijzen, al aan het begin van hun formatie, om verspilling van voedingsstoffen te voorkomen en zo de groei van verdere bladeren te bevorderen.
De bieslook is er ƩƩn vaste plant, van het rustieke aspect, afkomstig uit Europa, Aziƫ en Noord-Amerika, dat groeit in vochtige weiden tot 2500 m maar ook zeer wijdverspreid is inhuis tuin op thuis vensterbanken. Een goede huisvrouw kan dit niet missen aromatische aanraking tussen de specerijen van de kleine privƩtuin.

Bieslook: instructies voor gebruik en teelt

Bieslook: teelt en conservering: bieslook


Om bieslook op de best mogelijke manier te laten groeien, heeft dit een vrij vochtige en frisse grond, met regelmatige en overvloedige watergift.

bieslook

De optimale positie voor een bloeiende groei ligt in een putgebied zonnig of hooguit een halfschaduw; op deze manier worden de bladeren nog sneller hervormd.
Voor consumptie in de keuken is het beter om de bieslook met een mes of schaar te snijden, iets meer dan een centimeter van de basis, mogelijk vers consumerend.
De bieslook heeft een kleine bol met grijsachtige overhemdsbedekkingen.
Om de de bollen overplanten je moet potten gebruiken met een grond die rijker is dan die waarin ze eerder gehuisvest waren, of deze kunnen vermenigvuldigd worden met verdeling van de bosjes, maar alleen met al volwassen exemplaren.
Bekende zonde oudheid, de bieslook werd al gebruikt door de Romeinen, waarvan de naam is afgeleid, die verwijst naar de klassieke vorm van de biezen.
Gebruikt in Noord-Europa als een kruid tegen het boze oog, heeft deze aromatische zaailing eigenlijk veel therapeutische eigenschappen: stimulerende middelen, spijsvertering, zuiverend en antiseptisch.
In feite wordt het vaak, in een geschikt mengsel met andere ingrediƫnten, gebruikt voor de realisatie van kruidenthee en infusies.
Om de bieslook te behouden is het noodzakelijk om door te gaan naar directe uitsnede van het gebladerte om het vervolgens in kleine ringen te verkleinen en het in geproportioneerde porties of enkele porties te bevriezen, om in de winter te gebruiken als u niet genoeg ruimte hebt voor de binnenteelt.

Behoud van bieslook

Sense of Tescoma

Er zijn in de handel verkrijgbare houders die de versheid van vers geplukte bieslook en andere aromatische kruiden kunnen verlengen.

Tescoma
, bijvoorbeeld, stelt in de rij zin, een praktische container gemaakt van duurzaam transparant plastic.
Wasbaar, zelfs in de vaatwasser, Sense heeft een ontwerp ontworpen om te worden opgeslagen, zelfs in het rond, op een plank van onze keuken.
Van hetzelfde bedrijf is er ook een reeks van prachtige containerschepen en reeks van directe teelt, met veel biologische bodem van middelmatig mengsel en zaad.

Aromatische zaailingen: variaties op het thema

Als dan je natuur geneigd is om proefneming, dan zul je zeker interessant vinden aromatische architecturen van Koppert Cress.
het bedrijf Nederlands, gespecialiseerd in onderzoek en productie van innovatieve natuurlijke ingrediƫnten voor de keuken, produceert een serie aromatische zaailingen van welke aard dan ook, liever gezegd zeldzaam.
Het zijn kleine groenten met een intense smaak, die op een substraat worden gekweekt natuurlijke vezels.
Een van de meest interessante Scarlet Cress, dat doet denken aan de smaak van rode biet e Rock Chives, zeer decoratief en absoluut vergelijkbaar met bieslook.

Rock ChivesĀ® van Koppert Cress


Rock ChivesĀ® is het mark van Koppert Cress voor Ć©Ć©n eetbare plant gekenmerkt door de kleine zwart zaad aanwezig op het puntje van de waterkers, wat het product een vrolijk karakter geeft.
In feite is het er een verscheidenheid aan bieslook uit de bergachtige regio's van Zuidoost-Aziƫ, waar het in veel gerechten wordt gebruikt, vanwege de delicate en verfijnde smaak.
De smaak herinnert op een uiterst beleefde manier aan die van knoflook en wordt versterkt met olie of met de Griekse tzatziki-saus en in het algemeen met veel gerechten op basis van vlees, vis of groenten.
Een leuke functie is van hem peul die, als hij kort wordt verwarmd, krokant wordt.
beschikbaar het hele jaar door, deze variĆ«teit van bieslook kan gemakkelijk worden bewaard tot 7 dagen, ongeveer 2-4Ā° C.



Video: