Keuken lay-out en pannen

Een goede planning van het keukenwerkblad maakt een optimaal gebruik van de beschikbare ruimte en de beste leefbaarheid van deze omgeving mogelijk.

Keuken lay-out en pannen

de werkplan het is vaak een van de meest gestrafte ruimtes in kokenOm deze reden is het, door een nieuwe te ontwerpen of de bestaande te renoveren, aangewezen om de afmetingen te definiëren om er op een comfortabele en veilige manier aan te werken. Over het algemeen is een goede positie voor het keukenwerkblad verkregen tussen de gootsteen en de kookplaat.

Famiglia in cucina

Soortgelijke overwegingen zijn van toepassing op de meubeldistributie die de grondstof bevat die wordt behandeld in de keuken, dwz het voedsel, en de belangrijkste gereedschappen, dwz alle gerechten in verschillende vormen en maten voor verschillende doeleinden.
Zelfs de huishoudelijke apparaten, voornamelijk oven, vaatwasser en koelkast, kan een belemmering vormen voor de activiteiten die in de keuken worden uitgevoerd als deze niet op een strategische manier worden geplaatst met betrekking tot de workflows.

Huishoudapparaten interferentie

Voor de veiligheid en werkzaamheid is het cruciaal om rekening te houden met de ruimtes nodig voor openingen van het apparaat, evenals de afstand tussen de apparatuur voor de productie van de kou en die voor de productie van warmte.
Tussen de voornoemde apparaten onderling en tussen de keukenmeubelen en de keukenmeubelen moeten minimale afstanden worden aangehouden, en in dit verband worden door de fabrikanten doorgaans geldige aanwijzingen gegeven door middel van de instructieboekjes. Een specifiek plan, of in het algemeen, een of meer planken kunnen worden gereserveerd voor kleine apparaten, zodat ze gemakkelijk toegankelijk en bruikbaar zijn wanneer dat nodig is.

Materialen in de keuken

De materialen van de gereedschappen die we in de keuken kunnen vinden, zijn van verschillende aard, meestal zijn ze te vinden pannen in staal, aluminium of koper die de zogenaamde keukenaccu vormen. Afhankelijk van het materiaal waarvan de gerechten gemaakt zijn, zullen de kenmerken die de bereidingsprocessen van het voedsel aanzienlijk beïnvloeden, variëren.
De belangrijkste kenmerken zijn de thermische geleidbaarheid, de slagvastheid, duurzaamheid, onderhoudsgemak, min of meer plat bodemoppervlak, hygiënische kenmerken en ontwerp en beschikbaarheid van aanvullende apparatuur zoals druk, temperatuur of klokken.

Pentola in acciaio

Als het om staal in de keuken gaat, verwijzen we natuurlijk naar deroestvrij staal, bijzonder bestand tegen schokken en hygiënisch, in staat om de smaken niet te veranderen en gemakkelijk schoon te maken, evenals een lange levensduur. De grootste opening van dit materiaal is de lage thermische geleidbaarheid, gecompenseerd met de bekende dubbele en drievoudige fondsen die aanzienlijke mogelijkheden hebben voor thermodiffusie.
Roestvrij staal is niet geschikt voor live koken omdat het voedsel heel gemakkelijk aanvalt. Een voordeel is echter gegeven door de prijsverlaging van stalen gerechtenin vergelijking met die in andere materialen, gegenereerd door de steeds wijdverspreide verspreiding van hetzelfde voor meerdere jaren.
Eenmaal schoon, eenvoudig met warm water en niet-schurend reinigingsmiddelroestvrij staal geeft direct een gevoel van hygiëne weer: een van de meest natuurlijke reinigingsoplossingen, degene die een mengsel van water en azijn gebruikt, is bijzonder effectief en economisch. Het gewicht van kookgerei van roestvrij staal kan soms een limiet zijn voor hun gebruik.
L 'aluminium voor keukenaccu's heeft, onder de belangrijkste voordelen, die vangoedkoop in vergelijking met staal, van de goede thermische geleidbaarheid, van lichtheid met hetzelfde volume en dus van beheersbaarheid, zonder te vergeten dat zelfs voor het reinigen van aluminium pannen geen bijzondere moeilijkheden bieden. De nadelen of de limieten van aluminium pannen zijn in hoofdzaak gerelateerd aan esthetiek, in het bijzonder de gemakkelijke aanpassing van de oorspronkelijke kleur en de gevoeligheid voor de aanvallen van specifieke zuren die het poreus kunnen maken, alsmede afbladderen van het oppervlak.

Pentola in rame

In sommige gevallen kunnen deze limieten worden verholpen met een antikleefcoating, meestal gemaakt van siliconen en teflon of porselein. Zelfs de coating kan grenzen hebben bij gebruik bij te hoge temperaturen.
de op de juiste manier bewerkt en vertind koper Het is geschikt voor het bereiden van voedsel en wordt gekenmerkt door een hoge thermische geleidbaarheid. Voedsel kleeft nauwelijks aan de bodem van koperen potten, die, zoals staal, een lange levensduur hebben en schokbestendig zijn.
de onderhoud het is vooral veeleisend in vergelijking met andere soorten kookmaterialen, vooral omdat het vaak en zorgvuldig moet worden uitgevoerd.



Video: Funniest Cooking and Food Fails by FailArmy || Worst Chefs Ever