Buiten oven

Het oude dak op de stenen muur dient als een schuilplaats voor de buiten-houtgestookte oven. Wastafel uit een met de hand gehouwen marmeren blok. Passivante venster: snee in het groen.

Buiten oven

Een buitenoven

Project op realistische handmatige tekening voor a buitenmetseloven.
Laten we eens kijken hoe we een oude gereedschapskist van het landelijke huis kunnen omtoveren tot een uniek buitenkook- en proefgedeelte. Onder de oude schuur die dient als een patio, langs de stenen muur, werd de klassieke houtoven metselwerk gebouwd waar te koken, met oude gebaren, voedsel met een echte smaak.
Een enkel stuk marmer dat met de hand is gesneden, om een ​​kenmerkend gebied van wassen en prepareren tot leven te brengen open lucht.


Externe steenoven

In mijn ontwerp wilde ik de transformatie in de loop van de tijd weergeven van wat een oude loods was die de ruimte begrensde die wordt gebruikt als een schuilplaats voor oude gereedschappen en landbouwmachines, nu niet meer in gebruik.

BUITENSTRUCTUUR IN METSELWERK


Het al bestaande oude schuurtje leunde tegen de keermuur van het landbouwgebied voor het landhuis. In de loop der jaren, het veranderen van de gewoonten en familiebehoeften, werd besloten om deze buitenruimte, zo dicht bij het huis en de tuin, te herinterpreteren om het een geheel nieuwe functie te geven, dat is de rol van een echte buiten openhaard, waar u de typische gerechten van de boerenkeuken van de oude traditie kunt bereiden.
Allereerst is er een versterking aangebracht in de structuur van de baldakijn, het invoegen van extra balken parallel aan die reeds bestaand, om een ​​grotere stabiliteit en veiligheid aan het dak zelf te geven. Verder zijn alle balken, inclusief de lange lengteas, behandeld beschermende vernis van hout, met een waterafstotend effect.
Voor de nachtverlichting zijn twee eenvoudige ophangingen opgezet, die met één zijn verbonden gegolfd elektrisch voor buiten: één lamp voor de houtkookruimte en een andere voor het verlichten van het wasoppervlak voor de voorbereiding, geregeld door a schakelaar bevestigd op een verticaal kanaal.
Het oude pannendak, nu geruïneerd, is vervangen door nieuwe Portugese tegels, waaronder de uitlaat van de schoorsteen van de houtoven.
Eén werd op de voorgrond geplaatst halfronde bank in steen en cement, om te getuigen van de transformatie van de oude put, nu in onbruik als gevolg van het leeglopen van de watervoerende laag.
Dus ik dacht dat ik de oude ommuring van de put moest hergebruiken om een ​​bank in rustieke stijl te creëren, waarop de gasten konden zitten wachten op de lekkernijen gekookt in hout.

Houtoven

Hier, uit het uitvergrote detail hieronder, de houtoven in metselwerk voor gebruik buitenshuis, verkregen onder schuilplaats onder het dak. Twee gebogen voetstukken gemaakt van pluriforme lavastenen zijn direct op de gecementeerde vloer van de binnenplaats gecreëerd, in harmonie met de stenen van de perimetrale keermuur.
Een kleine boog gedraagt ​​zich als een houtschuur, dat is van opslag voor klaar om te verbranden houtblokken, terwijl in de hoogste gebogen kelder de vloer van de oven werd gemaakt, dat is de kookplaat van de houtoven.

oven

Om de kookplaat te maken, werd een mortelbed gebouwd om hoge temperaturen te weerstaan, waarop ze werden gelegd vuurvaste stenen rood, met name vasthoudend aan thermische veranderingen. Ze zijn als warmteaccumulatoren, die vervolgens geleidelijk worden vrijgegeven.
De koepel van de houtoven is altijd gemaakt van vuurvaste stenen en is afgewerkt met een dikke laag buitenpleister.
Voor de monding van de houtoven werd een materiaal gekozen uit vuur, namelijk de pipernosteen.
de Piperno het is een uitbundige uitbarstende steen, waarvan de structuur wordt gekenmerkt door een matrix van gelaste assen, van lichtgrijze kleur, waarin donkere lavafragmenten worden ondergedompeld.
Het is daarom een ​​vulkanische tufsteen, die veel wordt gebruikt in de historische architectuur van Napels vanwege zijn uitstekende weerstand tegen slijtage en weersinvloeden. De piperno werd exclusief gewonnen in het Campi Flegrei-gebied, aan de voet van de Camaldoli-heuvel.
In het geval van onze houtoven trekken drie blokken piperno zijn mond, die met één kan worden afgesloten gietijzeren plaat glijbak voor het bakken en gerezen deegtaarten.

Werkblad, voor buitenoven

In mijn onderstaande afbeelding wordt het gebied weergegeven dat wordt gebruikt voor het wassen en bereiden van gerechten die moeten worden gebakken.
Een kenmerk wasplaats het was afgeleid van een uniek blok marmer, met de hand gesneden van een lokale vakman: aan de ene kant is het bevestigd op de stenen muur, terwijl het aan de andere kant wordt ondersteund door stenen en bakstenen. Een kenmerk koperen kraan het is direct op de muur gemonteerd.

werkgebied van de oven


een venster luikvenster, in de stenen muur, boven de gootsteen om er een te maken snuifje natuurlijk licht waar de citroenboom staat, tussen wiens takken we de ingang van het landhuis kunnen zien.
De wasruimte wordt gevolgd door een grote marmeren top, handig voor voedselbereiding, waarop we de ondersteuning van kruikencontainers en twee ijzeren messen kunnen zien, onmisbaar voor het bakken van brood, pizza's, snoep...
een trap in stenen en betonnen treden leidt naar de achterkant van het huis, van waaruit u de keuken binnengaat, waardoor een comfortabel huis ontstaat passage tussen de overdekte kookzone en de buiten-houtoven.
Via de exclusieve online service van uit de vrije hand ontwerpen het is mogelijk om binnen- en buitenruimtes te ontwerpen met zeer aanpasbare rationele oplossingen, gemodelleerd naar de specifieke behoeften van comfort, esthetiek en functionaliteit.



Video: Pizza oven op hout gestookt / buitenoven