Zijn teflonpotten en -pannen schadelijk voor de gezondheid?

Klopt het dat de teflon van de pannen schadelijk is voor de gezondheid? Laten we verduidelijken om te begrijpen of het echt gepast is om ze te vermijden, rekening houdend met andere geldige alternatieven.

Zijn teflonpotten en -pannen schadelijk voor de gezondheid?

Pannen in teflon®: om te vermijden of niet?

Het is nu bekend dat een goede praktijk om de status van te behouden gezondheid en de fysieke vorm van de mens is om uit te lenen aandacht naar wat we eten.
Maar gezondheid wordt ook bepaald door een reeks stoffen aanwezig in de lucht, die we dagelijks inademen.

Zijn antikleefkookgerei gevaarlijk?


En nu lijkt het belangrijk om niet alleen aandacht te schenken aan de inhoud van dieet, maar ook voor huishoudelijke apparaten en apparaten accessoires en de pannen dat we gebruiken in koken in bereiding van gerechten.

Is PFOA gevaarlijk?

Sinds enkele jaren is het niet ongewoon om artikelen te lezen die de pannen en de niet-klevende pannen, vanwege een stof die zich tijdens de verwerking in hun lagen bevindt, de PFOA.
Een persbericht, wijdverspreid door de overheid, veroorzaakte een sensatie en wekte alarm bij consumenten Codacons in 2006, waarin hij uitnodigde om 150 miljoen te grijpen pannen met teflon®.
Bij die gelegenheid onderscheiden vooraanstaande geleerden Franco Battaglia, leraar van Milieuchemie all 'Universiteit van Modena en Gianni Fochi, leraar van chemie een Scuola Normale Superiore van Pisa, verduidelijkte dat de alarmen het resultaat waren van een verdubbeling flater overgenomen van de Codacons bij het interpreteren van een initiatief vanEnvironmental Protection Agency (EPA) van de Verenigde Staten.

antikleef kookgerei


Codacons zelf erkende de fout en stelde het verhaal gerust, onderbrak verdere acties en droeg bij tot de stopzetting van zorg. Het alarm van de Amerikaanse autoriteiten betrof in feite niet de teflon® de kookgerei, maar een andere substantie, deperfluoroctaanzuur (C7F15COOH) en zijn zouten, voornamelijk die van ammonium.
De overwegingen waar Amerika naar verwijst, betreffen wat dan ook gefluoreerd polymeer dat, na de PFOA hoe toevoeging, heeft processen ondergaan die vergelijkbaar zijn met die van Teflon® in de bekleding van het kookgerei.
Lperfluoroctaanzuur het werd veelvuldig gebruikt in veel gebieden als een waterdichting coating voor stoffen, leer, papier en in de vloerwas, omdat het de behandelde oppervlakken geeft eigenschap van afstoting van olie en hydrofobiciteit. Het werd ook gebruikt bij het etsen (graveren) van de glas, als schuim in brandblussers en voorwaterdicht van sportkleding (nomex, gore-tex).
Het perfluoroctanoaatzout ervan wordt industrieel gebruikt in emulsiepolymerisatie voor de productie van geperfluoreerde polymeren. Het zuur zou in feite ook worden gebruikt als emulgator tijdens de voorbereiding van de antiaanbaklaag van kookgerei, degenen die we kiezen voor hun typische kenmerk van val geen voedsel aan naar de pan.
Sommige onderzoeken, zoals uitgevoerd doorUniversiteit van Exeter in de Verenigde Staten relateren ze de PFOA aan de toenemende opkomst van verschillende ziekten van de schildklier, vooral onder vrouwen.
Andere bevindingen beschuldigen de PFOA ervan ├ę├ęn te zijn kankerverwekkende stof, vanwege de hoge temperaturen die het teflon-kookgerei tijdens de verwerking bereikt.
Altroconsumo in plaats daarvan beweert het dat pannen en pannen die niet kleven geen PFOA bevatten en daarom om deze reden kunnen worden gebruikt.
L 'gereed gereedschap, dat wil zeggen de antikleefpan die we in de keuken gebruiken, zou geen enkel risico vormen voor de menselijke gezondheid, gezien het feit dat elk probleem gerelateerd zou zijn productieve fase. Met andere woorden, PFOA zou er slechts ├ę├ęn zijn helper, niet aanwezig in de pan, klaar voor gebruik.
Mensen die risico lopen, zouden daarom uiteindelijk i zijn arbeiders in fabrieken, geen eindgebruikers.
Ondertussen, de EPA (deAgentschap voor de bescherming van het milieu) had fabrikanten gevraagd van perfluoroctaanzuur, PFOA gebruikt bij de vervaardiging van teflon, van verminderen de emissies al tegen 2010, om het volledig te elimineren tegen 2015, het huidige jaar.
Ook volgens deHoger Instituut voor Gezondheid het gebruik van potten met antikleefcoating hoeft de consument niet noodzakelijkerwijs in contact te komen met de PFOA en deEFSA, de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid, beweert dat een monster van fluorpolymeermateriaal, verkregen door de methoden die worden gebruikt om teflon te maken, geen significant spoor van PFOA bevat.
De EFSA concludeerde daarom dat deblootstelling van consumenten bij PFOA is te verwaarlozen voor dit type objecten. Het lijkt er daarom volgens deze bronnen op dat er geen verband bestaat tussen het gebruik van teflonpotten die in de keuken worden gebruikt en schade aan de menselijke gezondheid.

Non-stick teflon niet-klevende materialen® in de keuken

Dat gezegd hebbende, en het alarm over het gevaar van het gebruik van teflonpotten®, is het belangrijk om pannen en pannen die niet kleven zorgvuldig te gebruiken.
Experts vragen je om een ÔÇőÔÇőbasis en eenvoudig advies te volgen: kook nooit met bekraste pannen, vermijd het gebruik ervan zoals bakplaten, dat wil zeggen, voor de koken zonder kruiden, omdat de afwezigheid van oli├źn de temperatuur in de pot.
Bij zeer hoge temperaturen, zoals gezegd, de teflon® het kan gas afgeven dat het best vermeden kan worden, net als de PFOA.
Denk er ook aan dat je kunt kiezen om voedsel te koken in andere soorten potten.
Ze hebben een goeie niet-klevende kracht, bijvoorbeeld, i terracotta pannen, bestand zelfs bij zeer hoge temperaturen.
Het terracotta bevat ook geen metalen noch andere giftige stoffen.

terracotta pot


De alternatieven zijn ook geldige alternatieven aardewerk, dat niet giftig in feite wordt het als een beschouwd ecologisch product, de pyrexglas, specifiek voor de koken in de oven en de titanium, zeer duurzaam en duurzaam.
Naast deze oplossingen weerstaan ÔÇőÔÇőze op de markt, zoals traditionele kookmaterialen roestvrij staal en de steen.Dit laatste garandeert uitstekende kookresultaten, zelfs in de afwezigheid van extra kruiden in de pot. De steen, in deze jaren, is een gewaardeerde referentie geworden, omdat ze in aanmerking wordt genomen gezond, praktisch en ideaal in de keuken.
Ten slotte zijn er verschillende soorten stenen om op te maken kook het eten.
de zeepsteen, ook bekend als speksteen of speksteensteen, is een rots wijdverspreid in Itali├ź en in de wereld, van de kleur die van grijs naar groen verandert. Zowel voor het koken op de grill als in de pan gebruikt, biedt het een uniform resultaat en behoudt het constante warmte.
Ook andere soorten steen ze kunnen zo worden gebruikt lavaof de vuurvaste steen, met name geschikt voor het bakken van brood en pizza.



Video: